Meilleur hotel de Montpellier : les 5 plus beaux hôtels 5 étoiles et luxe

Hôtel, France

Meilleur hotel de Montpellier : les 5 plus beaux hôtels 5 étoiles et luxe
17 janvier 2022 Camille

Nos hôtels de luxe préférés à Montpellier

Entre sa Place de la Comédie, son Arc de Triomphe, son centre-ville historique et sa Cathédrale Saint-Pierre, la ville de Montpellier s’impose comme l’une des destinations les plus séduisantes du sud de la France. Passage en revue des plus beaux hôtels de luxe à Montpellier et à proximité, pour explorer la ville avec style !

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Hôtel Richer de Belleval – Le coup de cœur de la rédaction

Inauguré au mois de juin 2021, l’hôtel Richer de Belleval faisait indéniablement partie des ouvertures les plus attendues de l’année. Et pour cause, puisque l’établissement s’impose comme la nouvelle aventure des frères Jacques et Laurent Pourcel, cinq ans après la fermeture de leur restaurant gastronomique de Montpellier : Le Jardin des Sens. Installé au sein d’un hôtel particulier datant du 17ème siècle, qui fût un temps l’Hôtel de Ville puis une annexe du Palais de Justice, l’établissement tire son épingle du jeu grâce à son décor époustouflant, qui témoigne de la richesse ornementale du siècle des Lumières. Un esprit que l’on retrouve dans les 20 chambres et suites de l’hôtel, dont le design fait habilement dialoguer passé et présent grâce au travail conjoint de l’architecte Philippe Prost et du designer Christian Collot, qui se sont attachés à préserver les fresques anciennes, les boiseries et les lambris d’origine. Mais l’atout majeur de l’hôtel Richer de Belleval se trouve forcément du côté de son restaurant, le Jardin des Sens nouvelle génération, où les frères Pourcel livrent leur vision de la haute cuisine française. En 10 ou 15 services selon le menu choisi, on voyage donc de terre en mer à travers des assiettes qui font la part belle aux saveurs du Sud et incarnent avec justesse la précision, la modernité et la créativité des deux chefs jumeaux. Un sans-faute.

 

Hôtel Richer de Belleval

Place de la Canourgue, 34000 Montpellier

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La chambre

Le restaurant

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Domaine de Verchant – Un hotel écrin dans la nature, où s’évader

Direction Castelnau-le-Lez, petite commune de l’agglomération de Montpellier, pour faire halte au Domaine de Verchant. Hotel dans les vignes, cette élégante maison de maître a fait l’objet de plusieurs années de travaux afin d’être transformée en hôtel 5 étoiles. Réparties entre le château et ses dépendances, les chambres et suites affichent un design épuré et contemporain, grâce à des pièces signées Poltrona, Moroso, Casa Milano. Outre la piscine extérieure aux accents d’oasis, l’hôtel se dote d’un spa équipé d’une piscine intérieure, d’un jacuzzi, d’un hammam, de 3 saunas et d’une salle de repos. Côté restauration, le Chef Mathieu Gourreau propose au restaurant Marcelle une cuisine méditerranéenne raffinée, inventive et de saison.

 

Domaine de Verchant

1 Boulevard Philippe Lamour 34170 Castelnau le Lez

 

La piscine extérieure

Domaine de Biar – Un château éco-responsable

Idéalement situé à 7 kilomètres du centre-ville historique de Montpellier et 7 kilomètres de la mer, le Domaine de Biar invite les voyageurs à profiter d’un souffle de nature et de ressourcement. Dressé au cœur d’un parc de 50 hectares de prairie en agriculture biologique, l’établissement tire son épingle du jeu grâce à sa démarche entièrement écoresponsable. Une philosophie qui se retrouve jusque dans l’assiette, puisque la Table de Biar, le restaurant de l’établissement, propose aux convives une « slow food » respectueuse de la nature et de ses cycles. Doté de 12 chambres et suites seulement, décorées dans un style minimaliste et raffiné, le Domaine de Biar invite ses hôtes à se livrer à différentes activités articulées autour du bien-être, telles que le yoga ou la méditation équine et à dormir dans un château.

 

Domaine de Biar

Chemin de Biar, 34880 Lavérune

La facade

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Hôtel Océania Le Métropole – Un hôtel de luxe en plein cœur de Montpellier

À quelques enjambées de la gare et de la place de la Comédie, l’hôtel Océania prend place au sein d’une majestueuse bâtisse du XVIIIe, qui a conservé tout son cachet d’antan. Entre inspirations Belle Époque et touches d’exotisme, sa décoration plonge les voyageurs à une élégante parenthèse dans le temps. Doté d’une piscine extérieure bordée de palmiers, l’hôtel Océania dispose également d’un espace consacré au bien-être avec hammam, salle fitness, et cabines de massages et de soins. Après avoir siroté un cocktail dans l’atmosphère tamisée de son salon anglais, l’Océania invite les voyageurs à s’attabler à La Closerie, son restaurant orchestré par la Chef Elia Noventa. L’occasion de découvrir une cuisine aux saveurs méditerranéennes assumées, qui invite instamment au voyage.

 

Hôtel Océania Le Métropole

Rue du Clos René 34000 Montpellier

La piscine

Le salon - Hôtel Baudon de Mauny

Hôtel Baudon de Mauny – Un lieu chargé d’histoire

Dissimulé derrière une façade Louis XVI classée, l’hôtel Baudon de Mauny s’impose comme l’un des secrets les mieux gardés du centre historique de Montpellier. À la croisée entre hôtel et pension de famille, l’établissement cultive un charme bourgeois et raffiné, mais néanmoins bien ancré dans son époque. En témoignent les gypseries, les dorures à la feuille d’or et autres moulures, qui côtoient dans les chambres et les espaces communs des éléments plus contemporains, tels que de larges panneaux en krion et en liège, des parois en verre sérigraphié, ou de nombreuses pièces de designers. Si l’établissement ne dispose pas de restaurant à proprement parler, sa localisation idéale en plein cœur du quartier de l’Écusson permet de rejoindre en quelques pas les meilleures tables de Montpellier.

Baudon de Mauny

1, Rue de la Carbonnerie, 34000 Montpellier

Et si l’envie vous prenait de partir à la découverte des splendeurs régionales, filez en direction d’Assignan pour faire étape à Castigno. Petit village revampé en hôtel « éclaté », flanqué d’un spa, d’une piscine et d’un restaurant étoilé, le domaine s’impose comme une étape incontournable pour explorer l’Hérault, tout en profitant des plaisirs de la vie de village, en plein cœur des vignobles hauts en couleur de Saint-Chinian, un « must ».

Village Castigno

Av. de Saint-Chinian, 34360 Assignan

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Le restaurant - Castigno

La piscine - Castigno

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