Restaurant Montpellier : nos meilleures adresses

Impossible de prévoir un week-end ou quelques jours à Montpellier sans prendre le temps de faire honneur aux meilleures tables de la région. Nous vous présentons la sélection YONDER.FR des restaurants de Montpellier incontournables, avec des adresses enthousiasmantes, à l’image de l’ouverture du nouveau Jardin des Sens des frères Pourcel, les jumeaux les plus célèbres du microcosme de la gastronomie française. Découverte du Montpellier des gastronomes.

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Quel restaurant de Montpellier allez-vous plébisciter ?

Le Jardin des Sens

Nouvelle génération, nouveau crédo. Le Jardin des Sens, des incontournables frères Jacques et Laurent Pourcel, a réouvert sur un concept de menus en 10 ou 15 assiettes, comme autant de bouchées savoureuses. On craque littéralement pour le « Dialogue avec notre Méditerranée » qui nous a impressionnés, à la fois par la qualité et la noblesse de mets servis (homard, saint jacques de Méditerranée, caviar…), que par l’originalité des associations de saveurs et la qualité extrême des cuissons. Il suffit de déguster une fois le « loup, cecina de Léon, purée d’aubergines » ou encore le « cœur de muge de pleine mer, caviar et jus de céleri » pour se dire que l’on a décidément bien fait de privilégier cette adresse déjà mythique. Une visite s’impose absolument lors d’un séjour à Montpellier, avec de futures étoiles qui ne devraient pas tarder, dès 2022, à venir récompenser le travail exceptionnel des jumeaux cuisiniers.

À savoir, le Jardin des Sens s’inscrit au sein du très bel hôtel Richer de Belleval, adresse élégante et pointue à la décoration remarquable.

Le Jardin des Sens

Place de la Canourgue à Montpellier

+33 04 99 66 18 18

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La Canourgue

A nouveau au sein de l’hôtel Richer de Belleval, ouvert en Juin 2021 et comptant déjà parmi les plus beaux 5 étoiles de France, il s’agit ici de découvrir la cuisine bistronomique des frères Pourcel. Dans le même magnifique écrin que le restaurant gastronomique Le Jardin des sens, La Canourgue enthousiasme par sa cuisine de terroir, qui a su conserver sa décontraction, tout en gagnant en chic et en générosité. C’est l’adresse à choisir pour un déjeuner dans un cadre d’exception ou un diner en tête-à-tête, misant sur la gourmandise.

Jacques et Laurent Pourcel prennent plaisir à remettre des produits authentiques au goût du jour, pour davantage d’originalité et de fraicheur. Ici, on mange en toute simplicité, une cuisine sincère et spontanée.

La Canourgue

Place de la Canourgue à Montpellier

+33 04 99 66 18 18

Soulenq – Cave et Restaurant

Restaurant méditerranéen, Soulenq est également caviste. Située au cœur d’une ancienne pépinière du nord de Montpellier, l’adresse associe un cadre décontracté et chaleureux à une cuisine créative. Les cinq associés de ce restaurant misent sur une simplicité mettant en valeur les produits du marché et de saison. La carte allie ainsi avec brio terre et mer, pour des plats du terroir servi avec générosité et certains twists bienvenus, à l’image du pot-au-feu, légumes rôtis et bonite séchée.

Soulenq – Cave et Restaurant

469 rue de la Thériaque à Montpellier

+33 04 67 41 38 74

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La Réserve Rimbaud

Restaurant une étoile Michelin, La Réserve Rimbaud possède l’avantage majeur d’offrir une magnifique vue sur le Lez, avec une très belle terrasse ombragée idéale durant les beaux jours. Maison de famille, l’établissement mise sur des spécialités qui pourraient vous surprendre, avec des perles rares du Languedoc-Roussillon. Ancien second d’Alain Dutournier au Carré des Feuillants, Charles Fontès travaille avant tout le produit, par le biais d’associations parfaitement maitrisées, d’une simplicité authentique.

La Réserve Rimbaud

820 avenue de Saint-Maur à Montpellier

+33 04 67 72 52 53

Terminal #1

Direction le Marché du Lez pour une expérience bistronomique des plus enthousiasmantes. Dans un ancien chai réhabilité, les frères Pourcel et Olivier Château ont souhaité créer un lieu bien à eux, avec la passion commune d’offrir une nouvelle vie à des adresses décalées. Béton ciré, poutres métalliques voisinent avec du bois d’origine, des objets chinés, des tags et des miroirs anciens. Bonus : la cuisine totalement ouverte permet d’admirer le travail des équipes pendant le service. On aime le menu du déjeuner, avec des produits du terroir revisités, entre simplicité et gourmandise.

Terminal #1

1408 avenue de la Mer à Montpellier

+33 04 99 58 38 38