Le Domaine de la Bretesche, un hôtel golf en Bretagne

Au Sud de la Bretagne, le Domaine de la Bretesche a ce charme rare des lieux à la fois ancrés dans l’histoire et pleinement vivants. On y vient pour l’élégance du décor, la nature omniprésente, la gastronomie inspirée – et surtout pour cette atmosphère singulière : celle d’un hôtel en Bretagne qui n’a jamais cessé de se réinventer.

Un château breton à l’âme ligérienne

Il y a des hôtels qui en font trop pour paraître authentiques. Et puis il y a la Bretesche. Entre forêts centenaires, bâtis historiques et créations contemporaines, ce Relais & Châteaux 5 étoiles du XVe siècle a gardé toute sa noblesse, tout en vivant avec son temps. On traverse les majestueuses grilles en fer forgé, et d’un coup, tout se calme. La cour pavée, les communs rénovés, les pierres blondes… On comprend vite pourquoi tant de voyageurs fidèles parlent d’une « maison de famille », que la décoratrice Stéphanie Decurey a su moderniser avec délicatesse – un trait de crayon noir ici, un tissu Pierre Frey là – pour signer un décor à la fois patrimonial et joyeusement contemporain. Si vous aimez les hôtels qui ont de la personnalité, celui-ci vous parlera tout de suite.

Chambres & villas : le chic bucolique réinventé

Les 25 chambres et 6 suites de l’hôtel 5 étoiles en Bretagne jouent la carte du romantisme assumé, mais sans mièvrerie : têtes de lit en bois massif, velours profonds, motifs Ananbô ou Dedar inspirés de la nature. Chaque détail a été pensé pour le confort et la beauté du geste, jusque dans la lumière qui caresse les boiseries. Et pour ceux qui préfèrent un brin de solitude et d’autonomie, les 9 villas privées sont un vrai secret d’initié : anciennes bergeries métamorphosées en maisons de campagne élégantes, avec cuisine et terrasse. 60 m² à se partager à 2 ou 4 convives, tout en profitant d’un service hôtelier 5 étoiles. Le luxe ultime, c’est peut-être ça : se sentir chez soi, sans jamais lever le petit doigt.

Le Montaigu : la nouvelle vague gastronomique

La table gastronomique du domaine, Le Montaigu, a changé d’époque sans perdre son âme. Le chef portugais Filipe Silvestre, passé par plusieurs hôtels étoilés en France, y déploie une cuisine limpide, sensible, portée par la mer et le terroir breton. Trois menus dégustation, des accords millimétrés, une touche lusitanienne dans la générosité. Le tout servi dans un décor feutré, baigné de lumière dorée, face au château qui se reflète dans le lac. Conseil d’initiée : réservez une table pour le coucher du soleil – la lumière à travers les baies vitrées transforme littéralement le lieu.

Le Club et le Bar des Écuries : chic sans chichi

Le midi, on file au Club, la brasserie contemporaine installée à deux pas du golf. Les plats y sont décomplexés, les produits locaux et les fauteuils en velours vert invitent à traîner un peu plus longtemps que prévu. À la nuit tombée, direction le Bar des Écuries : anciennes stalles en bois, pavés d’origine, cuir patiné et lumière tamisée. C’est le genre d’endroit qu’on aimerait garder pour soi, un cocon hors du temps où l’on refait le monde autour d’un whisky et qui n’est pas sans rappeler les meilleurs pubs anglo-saxons.

Le spa et le potager : deux façons de se reconnecter

Si vous avez besoin d’une parenthèse détente dans l’hôtel de luxe en Bretagne, le spa Cinq Mondes & Omnisens de 400 m² et sa vaste piscine est une bulle de douceur à part entière : pierre, ardoise, bois, tout y invite à ralentir. Mention spéciale pour le soin Signature au bambou, un rituel à la fois relaxant et énergétique. Et juste à côté, un autre havre : le potager en permaculture, véritable fierté du domaine. On y cultive légumes, aromates et fleurs comestibles qui inspirent la cuisine du chef – un projet aussi poétique qu’exemplaire. Ici, le luxe rime avec conscience.

On adore : dès l’arrivée des beaux jours, on profite de la piscine extérieure chauffée et on file à l’annexe estivale du spa qui offre des soins en plein air au cœur d’une nature en pleine floraison.

Pour les golfeurs… et pour les autres aussi

Même si vous ne jouez pas, impossible de ne pas être séduit par le golf de l’hôtel : un 18 trous de plus de 6000 mètres qui serpente entre les arbres et le vaste étang, avec des vues imprenables sur le château. Les habitués vous le diront, c’est l’un des plus beaux parcours de France. Les golfeurs aguerris s’en donneront à cœur joie et les débutants profiteront, s’ils le souhaitent de cours particuliers. En plus, le premier trou se situe littéralement à l’entrée de l’hôtel, on commence son parcours si tôt sorti de sa chambre. 

Et pour les autres, les plaisirs sont ailleurs : un tour à vélo, une balade au bord du lac, une excursion sur la côte, un apéro face au soleil couchant… À la Bretesche, on vit au rythme du lieu, pas de son agenda.

En bref

• Relais & Châteaux 5 étoiles aux portes de la Bretagne, proche du parc naturel de la Brière
• 25 chambres (23 à 42 m²), 6 suites (33 à 55 m²) et 9 villas (60 m²) à la décoration signée Stéphanie Decurey
• Restaurant gastronomique, brasserie et bar 
• Spa Cinq Mondes & Omnisens, piscine intérieure et extérieure
• Golf 18 trous de renom, potager en permaculture & activités nature

Domaine de la Bretesche
40 clés, prix à partir de 301 euros
Domaine de la Bretesche, Missillac
Site officiel de l’établissement 

Écrit par : Pauline Richard-Dominguez