Une ferme provençale qui sent le romarin et la résine de pin, un hameau de pierres celtes face au Mont-Saint-Michel, une villa à l’italienne glissée dans une ruelle du Perche : la maison d’hôtes n’est pas un hôtel au rabais, c’est parfois l’hébergement le plus singulier qui soit. Cinq adresses tenues par des propriétaires plutôt que par une marque, où chaque lieu porte l’obsession de ceux qui l’habitent.
Le Mas des Prêcheurs, une ferme provençale où l’on réapprend à ralentir
1649. C’est l’année de naissance de ce mas de pierres dorées, posé au pied de la Montagnette, à 20 minutes des Alpilles et d’Avignon, 25 d’Arles. Émilie et Guillaume n’y vivent pas à demeure ; ils ouvrent leur maison de famille une partie de l’année, comme on prête un lieu qu’on aime. Autour de la bâtisse, 18 hectares : une pinède qui embaume la résine, un champ d’oliviers qui ondule sous le mistral, une clairière, une fontaine dont on entend le clapotis depuis les transats, une piscine turquoise qui capte la lumière. La table se tient le soir, à partir de 19h30, en toute liberté : on se sert, on met les pieds sous la table, on passe à l’assiette quand c’est le bon moment. Les menus suivent la saison et les récoltes de la ferme maraîchère qu’Émilie et Guillaume ont créée en 2025 – courges rôties, burrata sur des grappes de raisin blanc passées au four, tartare de figues du jardin. À la fois maison de famille, table du soir et ferme maraîchère, le Mas des Prêcheurs compte parmi les plus belles maisons d’hôtes de France, et on y repart avec l’odeur du cyprès sur la peau.
Le Mas des Prêcheurs
6 clés, prix à partir de 162 euros
1136 chemin de la Chapelle Saint-Victor,13150 Tarascon
Casa Pertica, la dolce vita glissée dans une longère du Perche
Dans une ruelle de Ceton, petit village du Perche à 150 kilomètres de Paris, une longère du 17e siècle cache un morceau d’Italie. Kimberley Artifoni, dont la maison-mère Arti e Vita porte partout ses origines transalpines, a transformé la bâtisse en une adresse minuscule : trois cottages et une suite, pas un de plus. Chaque cottage tient sur deux niveaux, avec sa chambre, son salon, sa cuisine équipée – Casetta Bella, La Fattoria, L’Amuleto –, et la suite Nicoletto, de plain-pied, pour deux. Le matin, on ne descend pas à un buffet : un panier de produits frais et locaux est livré à la porte. Le reste se joue dehors, dans le parc arboré et le sous-bois, autour de la piscine chauffée, ou dans une séance de yoga et un massage à domicile. On peut aussi passer un après-midi à ne rien faire, un livre à la main, la lumière du Perche filtrant à travers les arbres. C’est une maison qui prend le parti du petit nombre, et de la lenteur qui va avec.
Casa Pertica
10 clés, prix à partir de 172 euros
3 impasse Saint-Nicolas, 61260 Ceton
Château de la Resle, un château d’hôtes pour esthètes en Bourgogne
Une sculpture d’Arik Levy, Rock Growth, veille sur le parc depuis la pelouse. Elle donne le ton d’un lieu que ses propriétaires, Johan Bouman et Pieter Franssens, ont pensé comme une collection habitée. Dans cette demeure du 17e siècle posée entre Chablis et Auxerre, sur six hectares de campagne bourguignonne, les Néerlandais reçoivent chez eux (ils y vivent à l’année) et remettent la maison entre les mains de leurs hôtes. Les dix chambres et suites sont toutes différentes : antiquités sobres contrariées par une œuvre contemporaine ici, esprit loft et mobilier design là. Sous les combles, la suite Montigny déploie ses 55 m² et ses poutres anciennes ; certaines salles de bains s’organisent autour d’une baignoire dessinée par Patricia Urquiola. Dehors, une piscine chauffée, un sauna, un hammam et le silence du vignoble. À table, la cuisine puise dans le potager du domaine et le terroir bourguignon, plus légumes que viande. On y dort au milieu de l’art comme dans une maison d’amis un peu plus cultivée que la moyenne.
Château de la Resle
10 clés, prix à partir de 295 euros
Lieu-dit La Resle, 89230 Montigny-la-Resle
La Folie Barbizon, une maison d’artistes à l’orée de Fontainebleau
Des plafonds peints comme des ciels de Botticelli, des sculptures encastrées dans les murs, des vitraux tout en végétaux : à Barbizon, le village des peintres à la lisière de la forêt de Fontainebleau, chaque chambre se vit comme une œuvre. Lionel Bensemoun, passé par Le Baron et la Villa Lena en Toscane, a d’abord imaginé les lieux comme une maison d’amis ouverte aux artistes. L’adresse est aujourd’hui un hôtel 4 étoiles de 21 chambres, toutes différentes, portées par le groupe Chapitre Six et repensées par l’architecte Marion Collard. On y croise des céramistes en résidence, on pousse la porte d’un atelier, on file au spa Eia, on traverse le jardin jusqu’au restaurant. En cuisine, Éric Fava travaille en locavore : légumes du potager voisin, viandes des fermes du coin, herbes cueillies à deux pas, dans des assiettes à partager. La table ouvre du vendredi au dimanche midi ; en semaine, c’est bar à vins et tapas. À moins d’une heure de Paris, on vient y dormir dans un tableau, l’art et la forêt d’un même geste.
La Folie Barbizon
21 clés, prix à partir de 241 euros
5 Grande Rue, 77630 Barbizon
La Ferme du Vent, six abris celtes face à la baie du Mont-Saint-Michel
Kled signifie « abri du vent » en breton. C’est le nom donné aux six maisons de pierre que la famille Roellinger a plantées sur un champ en pente douce, à Saint-Méloir-des-Ondes, juste à côté du Château Richeux et face à la baie du Mont-Saint-Michel. On y vient pour les éléments : la marée qui change la couleur de la mer par les grandes baies, le vent qu’on écoute le soir, la lune qui donne le tempo. Le châtaignier court du sol au plafond, la peau de mouton attend sur les fauteuils, le granit a été posé brut, déniché en forêt. Le dîner ne se prend pas dans une salle commune : le menu « au Goût du Vent » est déposé dans la cuisine privative de chaque Kled, à préparer et savourer chez soi. Au rez-de-chaussée, les Bains Celtiques prolongent le geste – un grand bassin chaud à contre-courant où l’on nage dehors par tous les temps, un sauna « abri à bois », un hammam « grotte » imaginés d’après les bains qu’Olivier Roellinger a croisés de Séville au Japon. On en ressort les cheveux pleins d’iode.
La Ferme du Vent
6 clés, prix à partir de 285 euros
Langavant, 35350 Saint-Méloir-des-Ondes
Site officiel de l’établissement
