Les plus beaux et meilleurs hôtels de luxe dans le Var

Boutiques hôtels, palaces, hôtels 4 et 5 étoiles de luxe, adresses insolites de charme… Le Var regorge d’endroits tout aussi secrets que mythiques. Entre Provence et Côte d’Azur, laissez-vous guider selon vos envies par notre sélection des plus beaux hôtels du Var.

Le Castellet : l’exception au cœur de la Provence

Relais et Châteaux mythique, le Castellet n’a plus sa réputation à faire. C’est l’hôtel du Var incontournable, version luxe. Surplombant le domaine verdoyant du Castellet, offrant ainsi un magnifique panorama sur la nature alentour, la mer et la baie de la Ciotat, on y entre comme dans une demeure seigneuriale, en traversant un majestueux parc de pins parasol qui fleure bon la Provence. Tracés élégants du paysage, fontaines de marbres, piscines à débordement bordées de pins et éclairages à la nuit tombée : ce lieu est enchanteur à toute heure de la journée, tout aussi fastueux qu’intime. Humeur farniente ? Prélassez-vous dans le superbe spa (l’hôtel est idéal pour un week-end détente avec son spa plusieurs fois primé) ou à l’ombre des pinèdes. Envie de bouger ? Tennis et golf vous attendent.

L’exception se décline dans les chambres peintes dans des tons de miel, de lavande ou de raisin. On aime le mobilier épuré, le calme et les terrasses ensoleillées.

Le must : le restaurant, longtemps tenu par le chef triplement étoilé Christophe Bacquié, est aujourd’hui repris par le jeune Fabien Ferré, son second pendant dix ans. Fleur d’Artichaut de Provence, Asperges Blanches du Mont Ventoux, Thon Rouge de Méditerranée, Encornets à la Provençale, versions étoilées bien sûr… le restaurant gastronomique se décline en saveurs végétales et marines tandis que le bistrot San Felice vous fera découvrir ses poissons et ses viandes à la braise. Un régal à tous points de vue.

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Lou Pinet : ambiance maison d’amis à Saint Trop !

On y aime l’ambiance colorée et vintage chic des années 60 qui confère à cet hôtel de Saint-Tropez l’atmosphère d’une maison privée où l’on se retrouve entre amis. On a le coup de cœur pour la très belle piscine bordée par les chambres – de petites maisons au charme bien provençal avec leur façades ocre et leurs volets vert olive. Les 34 chambres et suites sont baignées de lumière et certaines disposent d’un jardin privé avec salon extérieur, pour se sentir ici comme chez soi. Décor raffiné, très cosy et sans fioriture. Une réussite !

Forcément, on a envie de se laisser aller aux plaisirs des sens et rien de tel que de descendre les quelques marches au fond du jardin pour aller au spa Tata Harper, aménagé comme une grotte secrète, cocon intime et protecteur. Coins et recoins font le charme enchanteur de ce lieu au luxe simple et naturel. L’essence même du raffinement.

Quant au restaurant le Beef Bar, il sert tout simplement les meilleures viandes de la région : black Angus Prime américain, Wagyu WX australien, bœuf de Kobe japonais… Aucune modération à avoir. Et si vous êtes plutôt saveurs marines, laissez-vous tenter par les inspirations fraîches et ensoleillées plus méditerranéennes : ceviche, carpaccio, risotto, salade, poissons grillés…

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La Ponche : l’adresse mythique du village de Saint Tropez

Son charme incroyable vient du fait qu’il est en plein cœur de Saint Tropez, qu’il surplombe la crique et que de partout, vous avez une vue sur la baie de Saint Tropez. On aime de toute évidence son charme maison ancienne si typique des hôtels de village. Adresse intimiste avec seulement 21 chambres au mobilier chiné avec le souci de l’harmonie et de l’essentiel, il y a comme un parfum de maison de vacances. Depuis les fenêtres, les terrasses et les balcons, la vue est pittoresque : la mer en contrebas, des voiles au loin, les chemins de tuiles roses…

Le cadre idyllique ne s’arrête pas là ! La terrasse du restaurant contiguë à la mer est bercée par le clapotis des vagues, et le bar où a sonné la trompette de Boris Vian a conservé son fameux sol à damier noir et blanc. C’est dans ce décor incroyable qu’a été tourné « Et Dieu créa la femme » avec Brigitte Bardot.  Chargé d’histoire et de charme, l’hôtel de la Ponche a un adorable ponton avec accès direct à la mer pour se baigner ! Discrétion, luxe et sensualité pour cette adresse hors du commun.

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Lily of the Valley : cure de jouvence et de bien-être

Sur les hauteurs de la Croix Valmer, ce lieu fleure la poésie. Entièrement designé par Philippe Starck, on est séduit par son esprit village aux maisons éparpillées, par les délicieuses chambres offrant chacune un jardinet ou une terrasse en surplomb du domaine du Cap Lardier et de la Méditerranée. Certaines ont même des piscines privées. Une parenthèse hors du temps tant la discrétion et l’intimité sont préservées.

La singularité de ce lieu est d’être dédié au bien-être. Cure de jouvence et cure de remise en forme : Lily of the Valley offre un espace de 2 000 m² dédiés à la santé et au sport, avec une spécialité sur la perte de poids. Du soin à la nutrition (dans le respect de la méthode de Jacques Fricker), au sport outdoor ou en salle  sus la supervision d’un coach rien que pour vous, vous êtes aux petits soins !

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Hostellerie de L’Abbaye de La Celle : l’écrin historique au charme fou

Le charme de l’ancien n’a pas d’équivalent. Dans un cadre bucolique, au milieu des vignobles des Coteaux Varois, l’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle n’est rien d’autre qu’une ancienne abbaye du 12è, reprise par Alain Ducasse et entièrement rénovée. De toute évidence, elle invite au repos dans une atmosphère raffinée et conviviale où l’on aime flâner dans cette succession de jardins et de vignes, de cyprès centenaires, de sources naturelles qui alimentent des fontaines. Les férus d’œnologie n’auront qu’à franchir l’allée des cyprès pour déambuler dans un extraordinaire Conservatoire de 88 cépages !

Invitation à la détente, on aime cette piscine élégante, digne d’un écrin, bâtie sur les vestiges d’une maison romaine. C’est ce même charme que l’on retrouve dans les chambres et suites avec jardin. Mobilier ancien, tomettes, lits à baldaquin…. Le parfum de l’abbaye résonne…

Le restaurant tenu par le chef étoilé Nicolas Pierantoni (un enfant du pays) offre une cuisine inspirée du terroir de la région et des légumes du jardin. On aime autant les assiettes que le cadre, le restaurant se composant de trois ravissants salons aux ambiances différentes. Une adresse historique au charme exceptionnel dans l’arrière-pays varois.