Les plus beaux hôtels de Provence

Entre les parfums d’oliviers et de la lavande, la lumière du sud et les vignes qui inondent les paysages, ces hôtels de charme promettent une escapade raffinée, où chaque chambre, chaque repas et chaque vue raconte la Provence. 

Villa La Coste 

Niché au cœur du Domaine de Château La Coste, entre Aix-en-Provence et le Parc naturel du Luberon, cet hôtel 5 étoiles se love dans 200 hectares de vignobles biologiques, ponctués d’œuvres d’art contemporain. C’est l’une des signatures de ce palace distingué en 2019 : intégrer la culture à la nature provençale, tout en imaginant un établissement hôtelier en dialogue avec son environnement. La Villa La Coste valorise les matériaux locaux, comme en témoignent les ruelles en pierre reliant les espaces. Grande sœur de l’Auberge La Coste, ouverte fin 2024, le lieu compte 31 suites spacieuses, dont 10 avec piscine privée. Contrastant avec le charme authentique de l’architecture du sud, le design se veut moderne, épuré et graphique, avec de grandes baies vitrées laissant passer la lumière. La piscine extérieure s’entoure de cyprès reposants, et le spa invite à un voyage sensoriel entre couleurs naturelles, parfums d’huiles et sels naturels. Salles de yoga, fitness et activités de méditation sont aussi proposées. La cuisine du restaurant Louison, dirigée par le chef Florent Pietravalle, s’orchestre autour de produits locaux, à déguster dans les salons, les jardins ou la salle principale ouverte sur l’extérieur. Villa La Coste est un des plus beaux hôtels de Provence.

Villa La Coste 
2750, route de la Cride, Puy-Sainte-Réparade

Domaine des Andéols 

À Saint-Saturnin-lès-Apt, au cœur du Luberon, le Domaine des Andéols s’étire sur 32 hectares de collines plantées d’oliviers, de lavandes et de sentiers discrets. Conçu comme un hameau contemporain fondu dans le paysage, il réunit 19 hébergements répartis entre 8 Suites Nature et 11 maisons indépendantes, toutes différentes. À l’intérieur, les volumes s’ouvrent largement sur la nature : baies vitrées, terrasses privées, œuvres d’art, livres et objets choisis avec soin composent un décor vivant, personnel et jamais figé. La table occupe une place centrale : sous la houlette du chef exécutif Vincenzo Regine, la cuisine célèbre les saisons et le potager maison, déclinée à La Loggia dans une approche gastronomique ou sous le platane centenaire pour une version plus bistronomique. La piscine extérieure, entourée de végétation et de murs en pierre, l’espace bien-être, les promenades dans le domaine et les cours de yoga ou de tennis invitent à profiter pleinement de ce cadre méditerranéen unique. 

Domaine des Andéols 
Les Andéols, Saint-Saturnin-lès-Apt

Domaine de Chalamon 

Perché au cœur des Alpilles, à Saint-Rémy-de-Provence, le Domaine de Chalamon, sous l’égide des Domaines de Fontenille, déploie ses 15 hectares d’oliviers, de cyprès et de jardins sculptés autour d’une bastide du XVIIIème siècle repensée par l’architecte Alexandre Lafourcade. Parfait pour un week-end à la campagne. Chacune des 19 chambres et suites allie lumière provençale, volumes généreux et mobilier raffiné, avec terrasses ou baies vitrées ouvertes sur les collines. Les intérieurs marient la pierre ancienne et les touches contemporaines, décorés de céramiques artisanales et d’objets singuliers. La piscine chauffée, le hammam et le jacuzzi complètent le bien-être, tandis que les jardins à la française sont le cœur battant du domaine. L’établissement ne propose pas de restaurant mais un petit-déjeuner en terrasse. 

Domaine de Chalamon 
291, chemin Chalamon, Saint-Rémy-de-Provence
Site officiel de l’établissement

Capelongue 

L’hôtel Capelongue Beaumier s’étend sur un domaine conçu comme un hameau provençal contemporain, sur le plateau des Claparèdes à Bonnieux. Il est idéal pour un week-end en amoureux dans la région PACA. Le 5 étoiles compte 57 chambres et suites, certaines aménagées dans d’anciens pigeonniers, avec terrasses ou balcons offrant des vues panoramiques sur le Luberon et les collines environnantes. La gastronomie est assurée par le chef Noël Bérard au restaurant La Bastide, étoilé Michelin, associant audacieusement céleri, truffe noire et sauce blanquette végétale, ou encore chocolat et olives. Le chef Mathieu Guivarch opère à La Bergerie et au Café Capelongue, proposant des repas plus légers et des snacks maison. Le spa combine pierre, bois clair et carrelage terracotta, avec hammam, bain romain, jacuzzi et soins Biologique Recherche. À l’extérieur, une piscine principale panoramique et un bassin plus intime, bordées d’oliviers et de lavandes, épousent des terrasses et des sentiers. 

Capelongue
550, chemin des Cabanes, Bonnieux

La Bastide du Mourre 

Sur les collines d’Oppède‑le‑Vieux, la Bastide du Mourre (Fontenille Collection), un des plus beaux hôtels 4 étoiles de Provence, adopte l’esprit d’un village provençal avec la fameuse pierre blonde et les poétiques volets pastel. Les chambres et suites jouent sur la lumière, le bois clair et le lin, avec un mobilier simple et élégant. La gastronomie est servie chaque soir à La Table d’Hôtes, où les légumes du potager et les vins du domaine sont proposés sous les voûtes de pierre ou en terrasse. Le domaine dispose d’une piscine extérieure chauffée, d’un sauna et d’un bain nordique, et propose des activités comme le yoga et le Pilates. 

La Bastide du Mourre 
51, chemin du Moure, Oppède
Site officiel de l’établissement