Les meilleurs hôtels des Alpilles : 5 établissements de luxe où séjourner entre charme, art de vivre et nature provençale

Au cœur des Alpilles, les hôtels de luxe cultivent une élégance discrète, entre pierre blonde, jardins d’oliviers et art de vivre à la provençale. Certains jouent la carte du patrimoine, d’autres celle du design ou de la gastronomie, mais tous offrent une immersion unique, à l’intérieur de ce paysage préservé… Voici une sélection des plus beaux hôtels des Alpilles entre Les Baux-de-Provence, Saint-Rémy-de-Provence et Paradou, à découvrir pour un séjour inspiré.

Le Hameau des Baux, repaire arty au cœur des Alpilles

À Paradou, niché au sein d’une oliveraie de cinq hectares face au massif des Alpilles, le Hameau des Baux cultive un art de vivre aussi hédoniste qu’inspirant. Membre du groupe Les Petites Maisons, cet hôtel confidentiel s’articule comme un petit village provençal avec ses mazets en pierre, ses places ombragées et ses fontaines chantantes.  

Derrière ce décor bucolique se dévoile une adresse singulière, engagée dans une véritable démarche artistique. Sous la direction de la curatrice Constance Breton, le Hameau expose une cinquantaine d’œuvres contemporaines, accueille une résidence d’artistes à l’automne, et organise tout au long de l’année des expositions temporaires en collaboration avec des galeries de renom. 

Cet été, au programme notamment une série inédite du peintre Arsène Welkin, ainsi qu’une installation sonore du duo Scénocosme. Côté papilles, la cheffe Julie Chaix – passée entre autres par les cuisines d’Anne-Sophie Pic, d’Alain Ducasse et de la Bastide de Moustiers – signe une cuisine bistronomique du marché à l’Allegria, servie midi et soir, ainsi qu’un brunch dominical gourmand. 

En contrepoint, La Petite Guinguette ouvre en soirée dès le 30 mai, avec sa carte méditerranéenne à partager, ses grillades au feu de bois et ses soirées musicales estivales.  

À noter : l’opening d’un couloir de nage réservé aux adultes, six nouvelles chambres, un espace séminaire, et des « artpéro’s » festifs autour du tressage de lavande !

Baumanière Les Baux-de-Provence – L’esprit d’un lieu mythique, entre excellence gastronomique et refuge méditatif

Lovée au pied du village classé des Baux-de-Provence, dans l’enceinte d’un amphithéâtre naturel fait de garrigue et d’oliviers centenaires, cet hôtel spa des Alpilles s’impose tel un mythe vivant. Fondée en 1945 par Raymond Thuilier, arrière-grand-père spirituel de la gastronomie moderne, cette maison Relais & Châteaux a vu passer têtes couronnées, présidents, artistes, chefs étoilés, intellectuels et voyageurs du monde entier, attirés par l’équilibre unique qu’elle propose entre raffinement et naturel. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur près de 20 hectares et rassemble cinq bâtiments chargés d’histoire — l’Oustau, le Manoir, Flora, Carita et la Maison de Famille — où se répartissent 53 chambres et suites, toutes décorées avec une élégance sobre, mêlant matériaux anciens, mobilier contemporain, œuvres d’artistes, tissus nobles et vue imprenable sur les Alpilles, par Geneviève Charial en personne..

La table triplement étoilée de l’Oustau de Baumanière, dirigée depuis 2015 par le chef Glenn Viel, se dessine tel le cœur battant du lieu. Ce dernier incarne une cuisine d’auteur, créative, puissante, mais ancrée dans le respect du produit et des saisons. Ses créations, inspirées de la flore locale et des traditions provençales, défilent au sein d’une salle à manger lumineuse ou sur la terrasse ombragée, face à la falaise du Val d’Enfer. Le potager en biodynamie, les ruches, les cuissons lentes au feu de bois ou en terre représentent autant de signatures d’une démarche responsable et sensorielle. En complément, La Cabro d’Or, menée par le chef Michel Hulin, seconde table du domaine, affiche une carte plus accessible, toujours raffinée, s’octroyant un décor bucolique au cœur des jardins.

Baumanière, dévoile aussi un art de vivre tourné vers le bien-être : un spa de 500 m² signé Sisley, trois piscines extérieures, des soins personnalisés, des espaces de méditation et une attention portée au moindre détail, depuis les parfums d’ambiance jusqu’au linge brodé. Ici, l’hospitalité est une affaire de transmission et de constance, où l’âme du lieu se conjugue avec une modernité discrète. 

En bref ? Séjourner à Baumanière, rime avec faire l’expérience d’une Provence magnifiée, où le luxe ne s’impose jamais mais se ressent dans chaque instant.

Domaine de Manville – Une vision contemporaine du luxe rural au cœur des Alpilles

À l’entrée du village des Baux-de-Provence, enfoui dans un vallon protégé au pied des falaises calcaires, le Domaine de Manville incarne une nouvelle génération d’hôtellerie de luxe, à la fois ancrée dans le terroir et tournée vers un art de vivre écoresponsable. Ancien domaine agricole dédié à l’élevage et à la culture de la vigne, cette propriété familiale, réhabilitée en un vaste complexe 5 étoiles, conjugue avec brio patrimoine, confort moderne, esthétique architecturale et respect de l’environnement. Le cœur du domaine abrite un hôtel raffiné de 30 chambres et suites aux volumes généreux, décorées dans une palette minérale inspirée des Alpilles, avec des matériaux bruts — bois flotté, lin, pierre naturelle — et un mobilier épuré mais chaleureux. Autour, neuf villas privées avec piscine, jardin et service hôtelier pointilleux offrent à vivre l’expérience du lieu en toute intimité.

Manville ne se contente pas d’être beau : il s’impose également comme pionnier en matière d’hôtellerie durable. Le parcours de golf 18 trous, parfaitement intégré dans le paysage fait figure de proue en matière d’écologique, sans arrosage intensif ni produits chimiques, préservant la faune et la flore locales. Cette conscience environnementale irrigue tout le fonctionnement du domaine : récupération des eaux de pluie, tri sélectif, circuits courts, et même un potager biologique alimentant partiellement les cuisines. 

Côté gastronomie, justement, le restaurant étoilé Michelin, L’Aupiho, se distingue par une cuisine d’auteur signée Lieven van Aken, chef belge au parcours exigeant, passé chez Pascal Devalkeneer et à L’Arnsbourg. Il y compose des assiettes subtiles et végétales, où textures et saveurs s’harmonisent. Le bistrot du domaine, plus convivial, célèbre quant à lui une Provence gourmande et généreuse, avec plats mijotés, légumes rôtis et desserts maison.

Au cœur de l’expérience Manville, le bien-être s’exprime à travers le spa de 500 m², les soins sur mesure, le hammam, le jacuzzi ou encore la piscine intérieure chauffée avec baies vitrées donnant sur la cour paysagée. Une salle de cinéma privée plébiscitée par Jean Réno, un parcours de santé en plein air, des balades guidées, des ateliers de cuisine ou des initiations au golf viennent compléter l’offre d’activités. 

On aime ? L’accueil discret mais attentif, dédié aux familles en quête d’élégance informelle aux couples désireux de s’offrir une parenthèse au calme ou encore aux sportifs. 

En bref ? Le Domaine de Manville réussit ainsi à incarner une Provence contemporaine, douce, raffinée, qui n’a rien à envier aux plus grands resorts internationaux tout en affirmant une identité forte et locale.

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Mas de l’Oulivié – Un hôtel jardin à la lisière des Baux-de-Provence, entre écologie et élégance provençale

À seulement deux kilomètres du village perché des Baux-de-Provence, sur la route sinueuse traversant les Alpilles, le Mas de l’Oulivié déploie son charme discret au cœur d’un environnement d’exception. Cet hôtel 4 étoiles familial, labellisé “Valeurs Parc naturel régional”, conjugue authenticité, raffinement et engagement écologique sans jamais sacrifier au confort. Installé entre les murs d’une bâtisse en pierre blonde typique de la région, l’établissement abrite 25 chambres et suites soigneusement décorées dans un style provençal contemporain, associant tomettes anciennes, têtes de lit tapissées de tissus imprimés, mobilier patiné et objets chinés avec goût. Certaines chambres s’ouvrent sur des terrasses privées arborées, d’autres sur les massifs d’oliviers, les cyprès ou le jardin d’inspiration méditerranéenne. L’atmosphère s’y veut apaisante, presque confidentielle, propice au ressourcement.

Mais c’est sans doute à l’extérieur que le Mas révèle sa véritable singularité. Son parc paysager, classé refuge LPO (Ligue de Protection des Oiseaux), incarne une ode à la biodiversité locale : 120 variétés de plantes méditerranéennes y ont été recensées, dont lavandes, euphorbes, cistes et romarins, plantées dans des zones ombragées ou ensoleillées selon les exigences de chaque espèce. Une piscine lagon, bordée de rochers, s’insère dans ce décor naturel avec une fluidité rare, comme si elle avait toujours été là. On y trouve non loin une cabane en bois dédiée aux soins bien-être, où les massages sont prodigués avec des huiles biologiques issues de producteurs locaux. Le petit-déjeuner, servi sous la tonnelle ou en terrasse, met à l’honneur les confitures artisanales, les miels des Alpilles, les pains aux graines de la boulangerie voisine, les fruits frais et les jus pressés à la minute.

Le Mas de l’Oulivié ne possède pas de restaurant gastronomique à proprement parler, mais présente néanmoins une carte courte et soignée de plats du jour, tartes salées, salades gourmandes et desserts maison, souvent élaborés à partir de produits issus de la vallée des Baux. En haute saison, des pique-niques ou des assiettes apéritives sont également servis autour de la piscine. 

Côté activités ? L’équipe chaleureuse conseille volontiers sur les balades aux alentours : sentier de découverte du Val d’Enfer, montée à pied vers la forteresse des Baux, marché paysan de Maussane ou visite de moulins à huile : c’est précisément cette alliance d’un service attentionné, d’un cadre enchanteur et d’un véritable respect de l’environnement qui fait du Mas de l’Oulivié un refuge rare, loin du luxe ostentatoire mais proche de l’essentiel ! 

Château des Alpilles – Saint-Rémy-de-Provence

À l’orée de Saint-Rémy-de-Provence, niché au cœur d’un parc de sept hectares jonché d’essences rares et d’arbres centenaires, le Château des Alpilles incarne l’élégance discrète et intemporelle de la Provence. Cette demeure du XIXe siècle, restaurée avec soin par la famille Bon depuis 1979, apporte une expérience hôtelière raffinée, mariant charme historique et confort contemporain. Les 14 chambres de la maison de maître, aux meubles d’époque et aux tissus délicats, côtoient 6 suites au design plus contemporain situées dans les dépendances.

On flâne au sein du parc, véritable havre de paix, entre les allées ombragées, les fontaines murmurantes et les massifs fleuris… On gagne ensuite la piscine extérieure chauffée, bordée de transats confortables, posés sous le soleil provençal. Après le réconfort, place à l’effort en lieu et place du court de tennis ou avec les vélos mis à disposition pour explorer les environs. 

Au restaurant du château, dirigé par le chef Mathias Bettinger, on se délecte d’une cuisine savoureuse aux accents méditerranéens, élaborée à partir de produits frais et locaux, à déguster dans les salons élégants ou en terrasse sous les platanes. 

On plébiscite ? L’accueil personnalisé et chaleureux, assuré par une équipe attentive, contribue à faire du Château des Alpilles une adresse prisée des voyageurs en quête d’authenticité et de sérénité. La proximité avec les sites emblématiques des Alpilles, tels que le village des Baux-de-Provence ou le site archéologique de Glanum, en fait un point de départ idéal pour découvrir les richesses culturelles et naturelles de la région. 

En somme ? On vit le Château des Alpilles à l’instar d’une parenthèse enchantée, où le temps semble suspendu, dans un cadre d’exception alliant histoire, nature et art de vivre provençal…

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