SO/ Paris
The setting?
Who would have bet that this old concrete prefecture building would become a bold 5-star hotel en bord de Seine entre Bastille et Notre-Dame. L’établissement du groupe lifestyle Ennismore en squatte les dix derniers étages pour offrir des vues panoramiques à couper le souffle sur la ville Lumière, un spa Codage et un restaurant qui s’accompagne, une évidence, d’un rooftop de Paris déjà myhique.
The style?
It has a charmingly quirky vibe with its tulip-shaped columns and plump orange armchairs, straight out of the ’60s. But it’s also very modern, with its many pieces of contemporary art, and, finally, pleasantly warm, with its stone and wood.
The rooftop?
It's at number 16e It all begins on the top floor, in this chic bar with its impeccable design: an interplay of mirrors, a black stone bar, and the deep blue of the carpet—a nod to the Seine. We curl up on this sofa, which undulates beneath its woolly, milky-white curls. And you treat yourself to the finest of delights: the 360° view that takes you on a tour of the capital’s legendary monuments. So take your time sipping a Hamer or a Bloody Bonnie. Who will be your Clyde?
The restaurant?
One floor below, to get to know Bonnie: the floor-to-ceiling windows that line the Parisian restaurant du sol au plafondhappent d’emblée. Une moquette psychédélique et des banquettes aux rondeurs prometteuses : l’inspiration Space Age est bien là. On aura pensé à réserver sa table en terrasse, sous ce kaléidoscope de miroirs qui reflète – presque – toutParis : l’œuvre d’Olafur Eliasson et Sébastian Behmann donne autant le vertige que le panorama. On commande un sage velouté de petit pois so frenchy ou ce poulet frit sauce BBQ : oui, la carte s’ancre de part et d’autre de l’Atlantique et propose quelques plats à partager comme ce croque-monsieur à la truffe, ou ce Bonnie’s Brookie réussis.
How many keys?
Saffron yellow, shades of blue, wood, and leather: the 162 rooms exude beauty—a simple, delicate beauty, gently caressed by the light streaming in. Before turning off the light—depending on the view you’ve chosen—be sure to take a moment to admire the Angel of the Bastille or the Eiffel Tower.
What makes the difference?
A throwback to the 1960s in terms of decor, and a three-part evening—all with that superb view from the bar to the restaurant—ending at the club with its disco-style atmosphere.
Hôtel SO Paris
10 Rue Agrippa d’Aubigné,
75004 Paris
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The Fantasy
Un nom qui sied à la fraicheur de cette nouvelle adresse glissée rue Cadet, dans l’animation du Faubourg Montmartre et la première adresse parisienne du designer suédois Martin Brudnizki. Le premier luxe de ce 5 étoiles ? Son fantastique jardin, bulle de verdure qui s’ébat devant la verrière du restaurant : l’architecte y rend hommage aux frères Cadet, célèbres jardiniers du XVIe siècle qui fournissaient la cour en fruits et légumes. Des verts comme des pousses tendres, des jaunes ensoleillés, du corail tout en délicatesse : le végétal s’inscrit jusque dans les papiers peints fleuris ou les appliques en verre des 73 chambres. Si l’on peut, on privilégie l’une des suites avec terrasse où se relaxer après un soin dans le Spa siglé Holidermie. On se rue pour goûter la cuisine de Dominique Crenn. De retour en France, la seule cheffe française récompensée aux Etats-Unis par 3 étoiles Michelin égrène ici sa fantaisie doublée d’une redoutable créativité. A retrouver au fil des cartes du Poppy Café, du Golden Poppy et bien sûr dans les tapas du rooftop bar qui distille au creux de son intimité de jolies vues sur Paris.
What makes the difference?
Le nouvel endroit où chiller sans culpabiliser : le côté healthy de la Californie se concentre dans chacun des amuses-bouches. Et l’on s’entiche de ces cocktails directement inspirés de l’histoire de la côte Ouest à commencer par lemythique Mai Tai.
Hôtel la Fantaisie
24 rue Cadet,
75009 Paris
TOO Hotel
Vous êtes plutôt vue Seine ou vue Tour Eiffel ? Conçu par Laurent Taïeb, le Too Hotel s’est emparé du sommet de la Tour Duo 2 de Jean Nouvel dans le 13e arrondissement, pour s’offrir Paris vu du ciel. Un 4 étoiles qui en promet d’autres puisque les 139 chambres – de 25 à 43 m2 – contemplent la capitale. Ici tout est Too sans tomber dans le too much. A condition d’aimer de Philippe Starck qui a habillé l’établissement de sa fantaisie. Tel un cube de verre posé en plein ciel, le Too Restaurant accueille la cuisine voaygeuse du chef Benjamin Six et les desserts collection Pierre Hermé. 21e étage : tout le monde descend pour se retrouver dans le rooftop le plus élevé de la capitale, à 122 m de haut. Et pas le moins festif : DJ sets, concerts live et soirées thématiques animent les lieux plusieurs fois par semaine. Ce qui ne doit pas faire oublier l’immense terrasse vitrée : la vue est, littéralement, vertigineuse.
What makes the difference?
Unique en son genre, le spa du 17e étage opte pour les soins Ulé, une marque 100% française dont les plantes sont cultivées dans sa propre ferme verticale à deux pas de Paris, et s’arroge également une terrasse où trône un jacuzzi pour 10 personnes.
TOO Hotel
65, rue Bruneseau
75013 Paris
Pascale Missoud
Le restaurant du TOO Hôtel © Jérôme Galland
