Les plus beaux hôtels 5 étoiles de Marrakech

Les plus beaux hôtels 5 étoiles de Marrakech se cachent derrière de lourdes portes, quand l’automne adoucit la lumière sur les remparts ocre. Patios où bruissent les fontaines, oliveraies tournées vers les cimes de l’Atlas, hammams voûtés et tables où le tajine croise la haute cuisine : de la médina à la Palmeraie, chaque adresse raconte sa propre idée du Maroc.

Park Hyatt Marrakech, un resort d’art et de jardins au pied de l’Atlas

À 15 minutes de la médina, le Park Hyatt Marrakech a été le premier hôtel du domaine golfique d’Al Maaden, et la première adresse de la marque au Maroc. Ses 16 douars, sur 7,5 hectares de palmiers et de jasmins, reprennent l’esprit des villages en terre crue.

Signées par le décorateur Imaad Rahmouni, les 130 chambres et suites, de 55 à 350 m², figurent parmi les plus spacieuses de la ville. Aux murs, des encres de Khadija Tnana, parmi plus de 700 œuvres créées avec la résidence d’artistes d’Ifitry. La suite à réserver ? Un duplex, avec terrasse, piscine et hammam privés.

Côté gastronomie, Issam Rhachi, formé auprès de Thierry Marx et de Pierre Gagnaire, orchestre toutes les tables. Chez TFAYA, sa brasserie arabesque, on retrouve la tangia marrakchia ou encore le thon Lahrour, version gastronomique d’un sandwich thon-harissa. Au Pavillon, cuisine méditerranéenne et cuisine nikkei se croisent au bord des piscines.

Dernière touche : un spa de 2200 m² avec son hammam en marbre noir, ses dix cabines dont deux suites pour les couples et ses soins Nectarome et Sodashi. Les golfeurs ont un accès exclusif aux 18 trous d’Al Maaden, signés Kyle Phillips.

Bon à savoir ? Pour organiser un mariage à Marrakech, le Park Hyatt Marrakech est l’une des plus belles adresses du Maroc : une Meeting Residence de 1000 m² avec sept salons, des espaces de réception en plein air face à l’Atlas et un gâteau imaginé par le chef pâtissier Oussama Sadiq, champion d’Afrique de la pâtisserie.

Park Hyatt Marrakech
130 clés
Al Maaden, 40000 Marrakech
site officiel de l’établissement

La Villa des Orangers, un riad Relais & Châteaux au pied de la Koutoubia

Entre le Palais royal et la place Jemaa el-Fna, La Villa des Orangers a pour voisine la Koutoubia. Construit dans les années 1930, ce riad est devenu hôtel en 1999 et membre des Relais & Châteaux en 2001. Distingué par le Guide Michelin, ce 5 étoiles compte parmi les plus beaux hôtels de Marrakech.

Pour sa restauration et son extension, supervisées par Studio KO et Aire au Carré, la maison a fait appel à des maâlems : marbriers, plâtriers, peintres de plafonds en cèdre ou encore tailleurs de zelliges. Dans les 33 chambres et suites, art tribal subsaharien, mobilier ottoman et textiles rares côtoient des œuvres contemporaines. Notre coup de cœur ? Le Riad privé, 185 m² sur trois niveaux, avec son patio sous les bananiers et sa propre piscine.

Côté table, la carte voyage entre recettes bourgeoises du Maroc et haute cuisine française, servies au bord de la piscine ou, l’hiver, près d’une cheminée. À la nuit tombée, direction le toit-terrasse pour un cocktail face au minaret.

Enfin, le spa s’articule autour d’un hammam de 60 m² aux allures de thermes romains, avec trois cabines de massage dont une double. Des trois piscines, chauffées en saison, l’une mesure 16 mètres.

Bon à savoir ? Le soir, au restaurant comme au bar, la tenue chic et décontractée est de mise : ni shorts ni sandales. Votre Guest Experience peut aussi prévoir un dîner aux chandelles sous les orangers ou une rencontre autour de la calligraphie et du henné.

La Villa des Orangers
33 clés
6, rue Sidi Mimoun, place Ben Tachfine, 40000 Marrakech

Les Deux Tours, un boutique-hôtel de luxe en pleine Palmeraie

Pensées comme un village arabo-andalou par l’architecte Charles Boccara, Les Deux Tours font partie depuis près de 30 ans des plus beaux hôtels de la Palmeraie, à quelques minutes de la médina. Dans un parc de 3 hectares, jardins andalous, bassins de nénuphars et fontaines ressuscitent le Maroc du Grand Tourisme du début du XXe siècle.

Entre arcades, murs en pisé et cascades de bougainvilliers, les 44 chambres et suites déclinent un orientalisme tout en douceur. Pour plus d’intimité, on réservera une suite avec piscine privée, chauffée sur demande. Le plus ? Les dernières-nées de la maison, comme la Suite Charles Boccara ou La Tour, aux salles de bains en marbre.

Au bord de la piscine, La Pergola sert tajines, pastillas et salades du potager bio, tandis qu’on dîne au Salammbô, sous ses hautes voûtes, entre couscous et classiques français. Le Yoshi Bar, comptoir à sushis inspiré du marché de Tsukiji à Tokyo, livre jusqu’aux transats. Son nom ? Celui du chat de la maison !

Aux Bains des Deux Tours, l’un des plus beaux spas d’hôtels de Marrakech, un hammam coiffé de coupoles abrite un bassin chaud, et les massages se reçoivent en cabine, en chambre ou en plein air. La grande piscine est chauffée à 28 °C toute l’année. On peut même se faire tailler la barbe à l’ombre des palmiers, cigare à la main.

Bon à savoir ? La Pergola reçoit aussi les non-résidents à déjeuner, sur réservation. Pour un dîner à deux, l’hôtel dresse une table unique, éclairée de centaines de bougies.

Les Deux Tours
44 clés
Douar Abiad, circuit de la Palmeraie, 40000 Marrakech

La Mamounia, le palace des jardins depuis 1923

Au XVIIIe siècle, le prince Al-Mamoun reçut de son père un domaine de 13 hectares, où il donnait des « nzaha », ces réceptions en plein air à la marocaine. Deux siècles plus tard naissait l’hôtel qui porte son nom, le seul palace au monde, revendique la maison, à porter un nom féminin. Sacrée meilleur hôtel du monde en 2021 par les lecteurs de Condé Nast Traveler, La Mamounia demeure l’un des plus beaux 5 étoiles de Marrakech, à 600 mètres de la Koutoubia.

Entre moucharabiehs et marbres, les 135 chambres, 71 suites et trois riads donnent sur les jardins, la Koutoubia, la piscine ou le quartier de l’Hivernage, la plupart depuis un balcon. Pour une tribu, on réservera l’un des riads, avec sa piscine privée chauffée à 28 °C toute l’année.

À table, Jean-Georges Vongerichten signe L’Asiatique, tandis que L’Italien est désormais confié à Simone Zanoni, dans un esprit de trattoria de luxe. Au Marocain, Rachid Agouray fait dialoguer recettes traditionnelles et revisitées, et Pierre Hermé règne sur les deux salons de thé.

Côté bien-être, le spa de 2500 m² réunit deux hammams traditionnels, un hammam privé et dix cabines de soins, signés Valmont ou Augustinus Bader. Le soir, cocktail au Churchill ou séance au cinéma de l’hôtel.

Bon à savoir ? Les jardins ne s’ouvrent aux non-résidents qu’avec une réservation dans l’un des restaurants ou bars, et les piscines restent réservées aux clients de l’hôtel, l’intérieure à partir de 18 ans (16 ans accompagné).

La Mamounia
209 clés
Avenue Bab Jdid, 40040 Marrakech

Le Royal Mansour, une médina privée de 53 riads

Au Royal Mansour, l’un des plus beaux hôtels de Marrakech, chaque clé ouvre une maison : chambres et suites cèdent la place à 53 riads de trois niveaux, disséminés dans une petite médina aux ruelles fleuries. Des galeries souterraines desservent chacun d’eux, pour que le personnel y circule en toute discrétion.

Derrière chaque porte, zelliges, boiseries, plâtres ciselés et mobilier sur mesure mènent du patio au toit-terrasse, avec son bassin privé face à l’Atlas. Les riads vont de 140 m² à 1800 m² pour le Grand Riad, avec piscine, hammam et quatre chambres, et le riad Privilège a son majordome.

Aux fourneaux, Hélène Darroze signe, avec le chef Karim Ben Baba, La Grande Table Marocaine, seule table d’Afrique membre des Grandes Tables du Monde : sh’hiwates, pastilla au pigeon et couscous façon Royal Mansour. La cheffe multi-étoilée tient aussi La Grande Brasserie, tandis que Sesamo porte la cuisine italienne de Massimiliano Alajmo et que Le Jardin mêle Asie et Méditerranée.

Le spa, 2500 m² sur trois niveaux, s’ouvre sur un atrium blanc aux murs de fer forgé ouvragés comme une dentelle, avec dix salles de soins, trois suites et une piscine chauffée sous une verrière façon orangerie. Dehors, les jardins de Luis Vallejo entourent la piscine et ses pavillons privés, et le club enfants reçoit les 4-10 ans.

Bon à savoir ? Des ateliers de cuisine, de pâtisserie ou de mixologie sont proposés sur place, et le spa abrite le seul Pedi:Mani:Cure Studio de Bastien Gonzalez au Maroc.

Royal Mansour Marrakech
53 riads
Rue Abou El Abbas Sebti, 40000 Marrakech

The Oberoi, Marrakech, un 5 étoiles entre agrumes et oliviers centenaires

Plus de 11 hectares de vergers d’agrumes et d’oliviers centenaires entourent The Oberoi, Marrakech, à 25 minutes de la place Jemaa el-Fna comme de l’aéroport. Le patio reprend le dessin de la Medersa Ben Youssef, du XIVe siècle, et un canal de 120 mètres file vers les sommets enneigés de l’Atlas. Deux Clés Michelin saluent ce 5 étoiles, parmi les plus élégants de la ville.

Les chambres Deluxe s’ouvrent sur une vaste terrasse privée face aux montagnes, et chaque villa a sa propre piscine. Notre préférée ? La Deluxe Villa, avec ses carreaux peints à la main, ses panneaux sculptés et sa grande piscine. Les familles réuniront deux villas communicantes, chacune avec sa piscine chauffée.

Au dîner, le Rivayat rend hommage aux traditions culinaires de l’Inde sous l’égide du chef étoilé Rohit Ghai, tandis que le Tamimt joue la carte internationale sous de grands lustres ou en terrasse, face à l’Atlas. Plus légère, la carte d’Azur se déguste sous une coupole ornée de fresques, avant un dernier verre au Vue.

Posé sur un plan d’eau, le spa associe rituels occidentaux et marocains, hammams et soins aux plantes, et l’on nage dans l’une des deux piscines chauffées, de 30 mètres en plein air ou de 20 mètres à l’intérieur. L’hôtel propose aussi un petit-déjeuner en montgolfière ou une balade en side-car vintage dans la médina.

Bon à savoir ? Les transferts aéroport sont offerts, tout comme le Kids’ Club, ouvert toute l’année aux 4-12 ans.

The Oberoi, Marrakech
Route de Ouarzazate, 40000 Marrakech

Amanjena, le premier Aman d’Afrique aux portes de Marrakech

Son nom signifie « paradis paisible » et, en 2000, Amanjena a marqué les débuts d’Aman sur le continent africain. Depuis l’aéroport, la route longe le Palais royal et les jardins de l’Agdal, domaine d’oliviers et d’orangers du XIIe siècle, jusqu’au golf d’Amelkis, qui entoure l’hôtel. Derrière ses murs de pisé, l’un des plus beaux hôtels de luxe de Marrakech déploie 40 pavillons et maisons autour d’un ancien bassin d’irrigation, à la manière d’un palais de sultan.

Chaque pavillon, de 175 m² au moins, s’ouvre sur une cour-jardin, et 16 d’entre eux ont leur piscine chauffée. En famille, on préférera les maisons de deux chambres sur deux niveaux, avec piscine, tandis que l’Al-Hamra Maison s’étend sur 1130 m², avec son hôte attitré.

Autour de la fontaine centrale, le Moroccan Restaurant sert tajines aux amandes et aux pruneaux, briouates et méchoui, au son du Trio Andalou. Arva, la table italienne d’Aman, confiée au chef toscan Francesco Balloo, puise dans le potager bio de l’hôtel.

Au spa, deux hammams marocains voûtés, l’un pour les hommes, l’autre pour les femmes, complètent quatre salles de soins. Dehors, la piscine chauffée de 33 mètres regarde les oliviers, le golf et l’Atlas, et deux courts de tennis en terre battue s’éclairent le soir.

Bon à savoir ? Le petit-déjeuner et le thé de l’après-midi sont compris dans le séjour, et l’hôtel organise un dîner sous tente dans le désert d’Agafay, rejoint à dos de chameau.

Amanjena
40 pavillons et maisons
Route de Ouarzazate, km 12, 40000 Marrakech